A proposta de "O Mosqueiro" é a de divulgar a um segmento importante da gastronomia. Aquela que é desenvolvida nos mercados públicos, com foco nos mercados da cidade do Recife, que hoje são 17, alguns com anexos, espalhados por diversos bairros da cidade, somando 2.277 boxes.
Por ter características de uma "gastronomia popular", não deixa de atrair consumidores dos mais diversos segmentos sociais, atraídos pela comida simples, saborosa e caseira, que faz lembrar os quitutes de nossas avós.
O título do blog surgiu por uma brincadeira, relembrando como são chamados algumas vezes de forma carinhosa e outras, de forma pejorativa, os estabelecimentos populares que fornecem comida.
Escolhemos a foto do Mercado de São José, o mais tradicional do Recife, visitado por turistas do mundo inteiro e construído no ano de 1872, em substituição ao antigo Mercado de Peixes da Ribeira, existente no local desde 1789, para ilustrar esse post.
Nossa proposta, entretanto é a divulgar e mostrar o valor desse segmento onde é possível apreciar pratos simples, mas cheios de sofisticado sabor; de contar histórias de vendedores e consumidores; de contar fatos engraçados e pitorescos; entrevistas; receitas culinárias, etc.
Portanto, sejam bem-vindas e bem vindos. Sirvam-se em nosso "O Mosqueiro".
Por Agostinho Lopes
